"Du malt, du houblon, de l'eau, de la levure, de la rigueur et de la patience; Voilà, à mon sens, les 6 ingrédients indispensables à la réalisation d'une authentique bière artisanale de dégustation..." confie Cédric, brasseur à Castelmus depuis 2019.

Épicurien, il a très vite aimé déguster et découvrir de nouvelles bières artisanales jusqu'à voir naître une passion qu'il a tourné en profession.

Il commercialise aujourd'hui ses propres créations en choisissant rigoureusement ces ingrédients et en favorisant la proximité à travers des choix écoresponsables.